Duo de Madeleines

Velouté de butternut

Une bonne "petite souplette" simple et réconfortante !

Amaretti à la crème de marrons

Quelques blancs d'oeufs abandonnés, un bon stock de poudre d'amandes, une touche de crème de marron pour plaire à ma copine Bizbiz : ces petits amarettis sont parfaits pour un petit cadeau gourmand de dernière minute !

Achards de légumes

 Une recette végétarienne, facile et savoureuse, qui vous donnera bonne conscience au milieu des raclettes et tartiflettes d'hiver !

Couronne des rois à la crème d'amande

 

Pour la dernière expérience Galette du week-end dernier, j'ai voulu réunir Coque et Galette dans une même recette, en garnissant la brioche de crème d'amande.

Et comme le congélateur avait fait des siennes, quelques petits macarons sont même venus se glisser dans la recette !

Dégustée encore tiède, cette version de la coque des Rois est un délice !

Galette des Rois citron & noisette

Pour la deuxième "expérience Galette" du week-end, j'avais envie de réaliser une VRAIE bonne pâte feuilletée, mais sans pour autant y passer la journée... Heureusement pour moi, le meilleur du "Meilleur pâtissier" Abdelkarim avait posté il y a peu sur sa chaîne Youtube, une recette de pâte feuilletée prête en 10 min !

"La pâte feuilletée rapide du meilleur pâtissier amateur agrémentée de la crème d'amande du Meilleur pâtissier du monde, cette galette devrait être une tuerie !! Enfin, il faut que j'assure quand même un peu..."

Pop Galettes

Les "Galettes des Rois pops" d'Anne-Sophie, du blog FashionCooking, m'ont tout de suite tapé dans l'oeil, et elles me semblaient parfaites pour ouvrir le week-end de l'Epiphanie en petit comité !

Chutney figues & raisins

Un chutney aux figues sèches et au chasselas de Noël, délicatement parfumé au Sauternes...

Il était bien sûr destiné plus particulièrement à accompagner le foie gras pendant les Fêtes, mais s'il en reste il accompagne également divinement bien un plateau de fromages.

Merci à Mamie Caillou pour l'inspiration "mi-figues mi-raisins" !

Bonne année 2017 !

A l'occasion de la nouvelle année, je vous propose une sélection de recettes sucrées et salées, parmi les 78 que j'ai eu le plaisir de partager avec vous en 2016.

Que 2017 soit pour tous une année riche et gourmande en découvertes et petits bonheurs à partager !