mardi 16 janvier 2018

samedi 6 janvier 2018

Rondin ardéchois glacé (marrons & fruits rouges)

Un joli rondin de bois glacé aux marrons et aux fruits rouges pour fêter la nouvelle année !


... ou l'art de plaire à des invités ennemis du chocolat et/ou adeptes de crème de marrons ?

mercredi 27 décembre 2017

Bûche pommes, vanille et caramel

Gourmande et fruitée, voici la deuxième bûche de Noël 2017... 


Mon objectif cette année était de trouver des recettes gourmandes mais suffisamment légères pour être appréciées à la fin d'un repas copieux : mission accomplie avec une bûche glacée qui a su faire oublier une quantité non négligeable de chocolat et de crème, et cette bûche aux doux parfums de pommes, vanille et caramel...

mardi 26 décembre 2017

dimanche 24 décembre 2017

Fruits secs caramélisés aux épices


Une recette toute simple et très pratique pour les apéritifs des Fêtes !
Très rapide à réaliser, facile à conserver, et en plus on peut la réaliser avec les épices et les fruits secs de son choix : amandes, noisettes, arachides, noix de pécan, noix de cajou, ...
Gourmands et festifs avec leur petit côté caramélisé, ces petites graines susciteront à coup sûr la curiosité et pourront être grignotées sans scrupule !

dimanche 10 décembre 2017

vendredi 8 décembre 2017

Minis Pountis

 

A l'occasion d'un repas sous le signe du Cantal et de sa truffade, j'avais pour mission de réaliser des petits amuse-bouches sur le même thème... Repérés il y a quelques mois sur le blog de Mamie Caillou, ces minis pountis me semblaient parfaits, puisque le Pounti est une spécialité auvergnate, un bon plat paysan se présentant comme un gros gâteau salé, destiné à l'origine à cuisiner les restes avec les produits de la ferme.
Et bien je peux vous assurer que ces minis pountis ont remporté un vif succès et que certains ont déjà commencé à réclamer d'autres fournées !

lundi 4 décembre 2017

Côtelettes d'agneau, purée de butternut et chutney de pepino


Un petit pot de chutney réalisé avec un fruit original, le pepino ou poire-melon ;
Deux tranches de butternut rôties au four,
Quatre petites côtelettes d'agneau préparées par notre boucher préféré,
Huit noix de macadamia torréfiées,
et voilà un plat d'hiver savoureux et capable de prendre un petit air de Fêtes de fin d'année !