mardi 15 août 2017

Gâteau neige aux framboises

Un gâteau tout en moelleux et douceur, rapide à préparer et qui en plus vous rendra service en vous débarrassant des blancs d'oeufs dans le réfrigérateur !


A déguster à l'heure du thé, ou au dessert pour accompagner une coupe de glace 😋 !

mercredi 9 août 2017

Tartelettes à la framboise, inspiration Felder

Nouvelle version de la Tarte aux framboises pour l'été 2017 !


Un an après la Tarte aux framboises renversante inspirée de celle du chef Cyril Lignac, j'ai cherché cette fois l'inspiration auprès de Christophe Felder et de l'un de ses merveilleux grimoire intitulé "Pâtisserie !" *...

samedi 5 août 2017

Bruschettas de pain à la courgette au chèvre frais et piquillos


Avec une partie du velouté de courgettes au basilic, j'ai testé une recette de pain cocotte ; le résultat étant plutôt bon mais pas forcément très levé, j'ai décidé de trancher le pain et l'ai réservé au congélateur avec quelques petites idées derrière la tête...
Quelques jours plus tard et quelques petits ingrédients esseulés dans le réfrigérateur, et voilà mon pain cocotte transformé en bruschettas !

Gaspacho de courgettes au basilic

Un soir de semaine, velouté de courgettes chaud et petits dés de chorizo grillés...
Le lendemain, pain ciabatta à la courgette et velouté servi frais avec une quenelle de fromage frais !
Elle est pas belle la vie  😋? 
(à part pour ceux qui n'aimeraient pas la courgette 😂!)


 Une recette simple et rapide, qui peut aussi bien être consommée chaude que fraîche, en entrée ou pourquoi pas servie en verrines pour un apéritif estival...

lundi 31 juillet 2017

Fromage frais maison en Chaussons


 J'ai enfin pris le temps d'essayer le kit "Mon fromage frais" de Lekué **envoyé gentiment il y a quelques semaines par Price Minister.

Avec du bon lait frais de la ferme et de la fleur de sel parfumée maison aux échalotes séchées, j'avais dans l'idée d'obtenir un fromage frais bien parfumé et mousseux comme celui d'une certaine marque bien appréciée à la maison... Si la consistance est à retravailler, le goût est là, et intégré aux petits chaussons il a même été adopté par quelques réticent(e)s au fromage !

dimanche 30 juillet 2017

Mini soufflés au Saint Nectaire


Notre séjour en Auvergne ne pouvait pas se terminer autrement que par une visite à la ferme Bellonte pour faire le plein de Saint-Nectaire ! Avec le reblochon, le Saint-Nectaire est devenu l'un de mes fromages préférés, grâce entre autres, à la fameuse tarte au Saint-Nectaire de ma copine Bizbiz...
Dans ces petites bouchées toutes légères (ou presque), on peut déguster le Saint-Nectaire et son goût de noisette incomparable dès l'apéro !

mercredi 19 juillet 2017

Omelette soufflée au parmesan


Avec de bons oeufs fermiers, une idée de repas à la fois simple et originale, à décliner selon vos envies et le contenu des placards !

mercredi 14 juin 2017

Le "Mamamia chécrobon !"


"Mamamia chécrobon !!! Mais comment ça s'appelle ?"
D'après une recette de Mercotte, elle-même inspirée par l'école du grand chocolat Valrhona, cet entremet se compose d'une mousse au chocolat blanc et citron vert et d'un pain de gênes aux fruits rouges.
Après avoir longtemps cherché un nom évoquant tous les composants (Genova😎, Chocociframboise😤, Pimaf de Gênes😂, Choc'cimousse😲)  amis et collègues se sont mobilisés (quelle solidarité !!) pour trouver un nom évoquant une expérience plus personnelle avec ce gâteau (Mon gatopréféré😋, Buonissimo dolce...😍) et là, je dois avouer que le "Mamamia chécrobon" m'a littéralement fait fondre...
Donc, maintenant que le nom est trouvé, vous avez droit à la recette !

samedi 3 juin 2017

Cocottes de poivron au Rocamadour


De beaux Rocamadours en provenance de la Ferme des Champs-Bons dans le nord du Lot, ça se respecte ! Ils sont délicieux tout simplement avec du bon pain, mais j'avais tout de même envie d'imaginer une petite recette pour rendre hommage à notre fournisseur préféré !
Et dire que je n'aimais pas le fromage il n'y a pas si longtemps...