jeudi 11 mai 2017

🏉 Focaccia en vert et noir 🏉


En manque de cuisine depuis une dizaine de jours, et inspirée par le joli parcours des Verts&Noirs en Pro D2, je me suis lancée dans la réalisation d'une focaccia "Ultra"moelleuse, garnie d'olives noires et d'herbes fraîches du jardin.
Pas mal du tout pour l'apéro d'après-match !
Je suis prête à en refaire, et les supporters à en re-manger, autant de fois qu'il le faudra...

dimanche 23 avril 2017

Colomba de Pâques


Cette belle brioche italienne traditionnelle avait déjà attisé ma curiosité l'année dernière, mais par manque d'anticipation (temps de levée, ingrédients un peu particuliers pour moi comme la farine Manitoba et les fruits confits), je m'étais résolue à faire une brioche plus simple.
Pâques tombant pendant les vacances cette année, j'ai pu m'organiser jusqu'à fabriquer moi-même les fruits confits et à trouver LE moule à colomba !

mercredi 19 avril 2017

Lapins Bretzels aux lardons


Une pâte à bretzels enrichie de petits lardons et d'oignons (pour rester dans l'esprit alsacien !), et façonnée en forme de petits lapins pour Pâques... Comment résister ?
Nous les avons dégustés à l'apéro mais nous nous sommes dits que ces petits pains seraient aussi parfaits pour accompagner une salade, du fromage ou encore du foie gras...

mercredi 12 avril 2017

Asperges blanches gratinées



Avec les asperges, on n'est pas vraiment copines, alors j'ai demandé au chef Constant de bien vouloir nous réconcilier avec une recette dont il a le secret...

mardi 11 avril 2017

Oeufs brouillés jambon & mozza


Une petite entrée toute simple pour Pâques, ou un plat vite prêt pour le soir à concocter avec de bons oeufs de ferme bien sûr !

vendredi 7 avril 2017

Tagliatelles à l'oseille


J'adore l'oseille et son côté acidulé, mais c'est loin d'être le cas de tout le monde...
Alors comment l'associer à un plat qui ne peut que faire l'unanimité ? Des PÂTES !!
En incorporant l'oseille à la pâte, on obtient un goût beaucoup plus délicat qu'avec une sauce à l'oseille, et un vert printanier très appétissant !

vendredi 31 mars 2017

Banoffee expérience...


Pour fêter la belle dizaine d'un collègue complètement "Banoffee addict", je me suis lancée dans l'élaboration de ce dessert, qui appartient à une catégorie de gourmandises  anglo-saxonnes un peu obscure pour moi...
Je ne m'étais pas confrontée depuis longtemps à tant de beurre et de sucre dans une seule recette, mais je dois avouer qu'après avoir goûté le résultat, je comprends mieux la "Banoffee-dépendance" (= état de quelqu'un soumis à l'autorité de toute carte des desserts comportant le terme "Banoffee").

mercredi 22 mars 2017

Le Macaron à l'orange sanguine, la pilule des retraités heureux ;-)


De tout petits macarons bleus en l'honneur de la retraite de Super Tatie !
Inspirée par le monde médical, j'ai cette fois, non pas "chafouiné" mais "schtroumpfé" de tout petits macarons bleus en forme de pilules magiques...
Garnies d'un curd d'orange sanguine, ces petites pilules étaient tout-à-fait comestibles et inoffensives, heureusement pour ceux qui en auraient un peu abusé...

Je rends également hommage à ce fabuleux apéro médical chafouiné en famille pour la même occasion, de Super Maman à Super soeurette !