Axoa de veau

L'axoa est l'un de mes plats "mijotés" préférés ! Le genre de plat qui est encore meilleur le lendemain, lorsqu'on arrive à en laisser au fond de la cocotte !

Avec une belle récolte de poivrons et tomates dans le jardin, et quelques petites rattes qui attendaient patiemment de trouver de la compagnie, voilà la perspective de l'axoa qui se dessine... 

Moelleux aux groseilles

Nous tenons ici la preuve que les groseilles peuvent finir autrement qu'en gelée, pour le plus grand plaisir de tous !

Moelleux aux framboises

Une recette simple et délicieuse, acidulée à souhait, parfaite pour le goûter... ou la récré bien sûr !

Parmigiana d'aubergines chafouinée à ma façon

Une version "légèrement allégée" par rapport aux fameux gratin d'aubergines alla Parmigiana : les aubergines sont simplement grillées au four à la place d'être frites, et la proportion de béchamel est divisée par deux. 

Le tout est agrémenté d'une petite chapelure parmesan-basilic, qui en plus d'être décorative, vient parfumer agréablement ce gratin estival.

Mini Muffins tomate-curry

Des mini muffins rapides à préparer, pour changer un peu des garnitures jambon ou lardon-fromage, et dont les saveurs se marient particulièrement bien avec les apéritifs anisés...

On peut très bien adapter les ingrédients et les épices, selon ce que l'on a sous la main !